Raw lasañas

Ahora que estamos en verano nos apetece comer cosas frescas y ligeras. Nada mejor que una receta sana y sabrosa para aguantar el calor sin tener que pasar mucho rato en la cocina.

Hemos descubierto la cocina raw que es alimentación viva, basada en comer alimentos sin cocción. De esta manera se conservan todas las propriedades y los nutrientes de los productos. La comida cruda tiene muchos beneficios como por ejemplo optimizar la salud, aumentar la vitalidad y energía. En un próximo post te contaremos más acerca de estilo de vida porque se merece un articulo por si solo!

Para empezar te invitamos a probar esta deliciosa receta para cambiar un poco de las típicas lasañas que solemos comer. Ya verás como te sorprenderá y aunque no lo parezca es muy fácil de realizar.

lasañas-crudiveganas

Primero hay que preparar las tres cremas triturando bien todos los ingredientes de cada crema. Luego hay que cortar los calabacines en láminas muy finas. Y por último montar las lasañas alternando capas, una lámina de calabacín, una capa de salsa de tomate, una de calabacín, una de crema de anacardos, etc

Los ingredientes: (para 4 personnas)

– 2 calabacines grandes

Para la salsa de tomate:

200 g de tomates frescos

15 tomates secos

30 ml de aceite de oliva

sal

pimienta

orégano

Para la crema de anacardos:

150 g gramos de anacardos

6 g de levadura de cerveza

sal

½ zumo de un limon

50 ml de agua

Para el pesto albahaca:

20 g albahaca

70 g piñones

80 ml aceite oliva

6 g levadura

½ ajo

sal

Lo puedes preparar en el momento o bien dejar las cremas en la nevera y montar la lasaña al último momento.

¿Qué te ha parecido está receta? ¿Ya habías probado comida raw?

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